- Paruošimo laikas: Apie 45 min.
- Porcijų skaičius: 8
Ingredientai:
- Viščiuko krūtinėlė, 1 vienetas
- Kumpis, nevirtas, 50 gramų
- Kumpis, virtas, 50 gramų
- Alyvuogės, žalios, 4 vienetai
- Kiaušiniai, 1 vienetas
- Parmezano sūris, šviežiai tarkuotas, 4 valgomieji šaukštai
- Džiūvėsėliai, 2 valgomieji šaukštai
- Juodieji pipirai
- Čiobreliai, 1 žiupsnelis
- Artišokai, švieži arba konservuoti, 8 vienetai
- Petražolės, šakelės, 2 vienetai
Gaminimo eiga:
-
Petražoles nuplaukite, nusausinkite, nuskabykite lapelius ir susmulkinkite. Labai smulkiai supjaustykite išvirtą viščiuko krūtinėlę, abiejų rūšių kumpius.
-
Kiaušinį išplakite su tarkuotu sūriu, džiūvėsėliais, smulkintomis alyvuogėmis ir likusiomis prieskoninėmis žolėmis.
-
Mase įdarykite artišokus, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite 8 - 10 minučių 200 °C temperatūros orkaitėje.
Artišokų žiedai dar žiloje senovėje buvo tikras delikatesas. Artišokai daugiausia auga Viduržemio jūros pakrantėse. Iš ten nemažai patiekalų pakliūdavo ir ant lietuviško didikų stalo.
Šaltinis: Renate Kissel "Užkandžiai", 2002 m.
Facebook komentarai