Juka receptas

  • Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Ingredientai:

  • Kiauliena, kraujas, 0,5 litro
  • Kriaušės, džiovintos, 1 sauja
  • Kiaulienos lašiniai, švieži, 100 gramų
  • Rauginti agurkai, rasalas, 3 valgomieji šaukštai
  • Svogūnai, 1 vienetas
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Lauro lapai, lapas
  • Mairūnas

Gaminimo eiga:

Į 2 litrus verdančio vandens su agurkų rasalu supilti išmaišytą, sukrešėjusį - sušokusį į gabalus, kraują. Sudėti smulkintus lašinius, pakepintus su svogūnu, druska. Suberti kitus prieskonius, sudėti išmirkytas smulkintas kriaušytes. Virti apie 35 min. Kuo juodesnė gaunasi, tuo geriau.

Mamos "šone" šią sriubą virdavo su grikiais, tėvelio - su kriaušėmis. Aš viriau su kriaušėmis - gurmaniškesnis skonis.

   

Facebook komentarai